Predplatné

Články s tagom: Tuzemák

alkohol

Tuzemák dostal výnimku. Aj napriek toxickej aróme O výnimku požiadali Česko a Slovensko vlani v decembri. Domáca ekonomika

Závisí to najmä od množstva týchto chemických látok, ktoré sú vedľajšími produktmi kvasenia. Prispievajú k chuti a farbe alkoholu, ale pre pečeň je veľmi ťažké ich spracovať a tak spôsobujú príznaky opice, ako je bolesť hlavy. "Kvasnice produkujú tieto látky, takže pivovarníci a vinári nemôžu veľmi ovplyvniť ich množstvo, čo je dôvod, prečo má ich pivo tak málo," hovorí profesor enológie Andrew Waterhouse. Naopak z páleniek sa môžu kongenéry úplne vylúčiť. Napríklad tým, že sa alkohol destiluje viackrát. To je dôvod, prečo trikrát destilovaná írska whisky môže mať jemnejšiu chuť ako dvakrát destilovaná škótska whisky. Vodka a gin sa destilujú tak, že sa odstránia všetky kongenéry, čím získajú neutrálnu chuť, zatiaľ čo v tmavších liehovinách sú zámerne ponechané, aby naopak ich chuť a farbu zvýraznili. "Brandy má najvyšší počet týchto látok a nasledujú ho whisky a červené víno," tvrdí profesor potravinárskej vedy Czarena Crofcheck na Univerzite v Kentucky.

Radšej rakovinu ako stratiť tuzemák Zahraničná ekonomika

ce41e30102ea4e432b45a669290c5eb6

Česi bojujú o svoju legendu. Brusel im hrozí zákazom Tuzemáku Rumová aróma, ktorá je súčasťou Tuzemáku, môže obsahovať rakovinotvornú látku. Svet

Zobraziť viac