Výskum zistil, čo spôsobuje menej odpadu z kávy a výraznejšiu chuť. FOTO: Pixabay.com
StoryEditorVedci tvrdia, že objavili tajomstvo dokonalého espressa
- O kľúči k príprave dokonalého espressa sa hádali celé generácie kávových snobov.
- Teraz skupina vedcov tvrdí, že majú odpoveď a vybrali tajnú zložku.
- Štúdia publikovaná v časopise Matter tiež skúmala, ako elektrina ovplyvňuje chuť kávy.
Výskumníci zistili, že štipka vody pridaná do kávových zŕn pred procesom mletia vytvára konzistentnejšie a chutnejšie espresso, ktoré podľa nich pomôže baristom a priemyselným výrobcom kávy prekonať veľkú prekážku.
Ako aktivita počas erupcií
Keď sa káva melie, trenie medzi zrnami vytvára elektrinu, čo spôsobuje, že častice sa v mlynčeku zhlukujú. Výskum zistil, že pridanie vody do tohto procesu znižuje vyrobenú elektrinu, čo má za následok menej odpadu z kávy a silnejšiu chuť.
Vedci tiež objavili zmeny v spôsobe prípravy espressa pri kombinácii vody s rôznymi spôsobmi mletia. „Voda nielenže znižuje statickú elektrinu, a tým znižuje neporiadok pri mletí, ale môže ...
Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2023-07-09 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Prečo sme po káve unavení?
02 - Modified: 2023-07-03 14:32:47 - Feat.: 1 - Title: Pozornejší a pripravenejší na akciu. Špeciálne výhody pitia kávy nespôsobuje iba kofeín
03 - Modified: 2022-07-06 04:00:00 - Feat.: 1 - Title: Kávou k zdraviu. Dve či tri šálky denne súvisia s nižším rizikom úmrtia
04 - Modified: 2023-09-06 13:04:17 - Feat.: 0 - Title: Skvelý objav. Vedci zistili praktické využitie zvyškov kávovej usadeniny
01 - Modified: 2024-10-29 23:00:00 - Feat.: - Title: Otras mozgu? Vďaka, radšej zlomeninu! O veľkej hrozbe, ktorá straší nielen hokejistov
02 - Modified: 2024-10-26 09:00:00 - Feat.: - Title: Zatočte s úzkosťou či nervozitou, raz a navždy! Príčina môže byť skrytá vo vašom milovanom nápoji
03 - Modified: 2024-10-14 10:14:38 - Feat.: - Title: VIDEO Ako by vyzerala Zem rok po tom, čo by ľudstvo náhle vyhynulo? Takto by vyzeral tvoj dom, mesto či okolie
04 - Modified: 2024-10-13 20:21:46 - Feat.: - Title: Emócie posilňujú schopnosť kontextovej pamäte ukladať podrobnosti, vedci objavili nové spojenie
05 - Modified: 2024-10-12 09:00:00 - Feat.: - Title: Konečne trend na TikToku, ktorý naozaj funguje? Pozreli sme sa, či ti škorica v káve skutočne pomáha spaľovať tuk
