StoryEditor

Ikona slovenského vinárstva pre HN: Jarmoky sú slabé, za burčiak sa radšej zodpovedáme sami

16.10.2023, 00:00

V rozhovore s Alojzom Masarykom, majiteľom rodinnej skalickej spoločnosti Víno – Masaryk, sa dočítate:

  • Aká je tohtoročná sezóna burčiakov.
  • Ako vníma pančovanie mokov hneď pri ich prvotnej fáze dozrievania.
  • Aká bola úroda a čím budú špecifické vína, ktoré z nej budú.
  • Kto tento rok na Slovensku nepostriekal včas alebo vôbec, nemá úrodu hrozna.

Ponúkate aj burčiak?

Aj my predávame burčiak, ako firma sme ním známi. Sme medzi prvými, lebo máme skoré odrody, aby sme ho už v auguste mali. Máme ho každý deň. Robíme aj červený, a to teplou cestou, ten nerobí nikto, takže je špeciálny. Ľudia sa na to tešia.

Aká je tento rok cena?

Biely predávame za tri eurá a červený za štyri eurá, lebo to dá robotu. Predajcovia kdekoľvek vonku tvrdia, že ho ponúkajú tiež, ale je to biely zafarbený na červeno.

Originál červený, keď kvasí na stopkách, sa ťažko cedí aj ustráži. Teplou cestou to robíme už 40 až 50 rokov. Musí to byť trochu drahšie než biely.

Kde sa dá váš burčiak kúpiť, je aj na jarmokoch?

Burčiak predávame iba u nás, nevozíme ho nikde ako druhí. Náš ponúka iba jeden predajca. No teraz sú tie jarmoky slabé.

My sa radšej za to zodpovedáme sami a predávame u nás. Trochu si to striehneme, odoberieme si vzorku a on potom tomu aj zodpovedá.

Burčiak nedávame nikde von. To musí byť nejaký kamarát, ktorý je s partiou, a my mu tam dáme, prípadne aj dovezieme napríklad nejakých 20 litrov a hotovo. 

...
Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2023-10-13 09:55:34 - Feat.: 1 - Title: Zaplatíme viac za nápoje? V hre je nová daň a nárast 15-centového zálohového poplatku za fľašu 02 - Modified: 2023-09-29 14:10:47 - Feat.: 1 - Title: Kontrolóri si posvietili na zahraničné vína. Odkiaľ k nám prichádzajú problémové moky? 03 - Modified: 2023-09-13 22:05:06 - Feat.: 1 - Title: Likvidácia v gastre. Štvrtina slovenských krčiem skončila 04 - Modified: 2023-09-07 22:00:00 - Feat.: 1 - Title: V Poprade sa vyrába vodka aj z mlieka. Liehovar získava zákazky v ďalekej Keni 05 - Modified: 2023-08-24 17:24:35 - Feat.: 1 - Title: Na vinič útočila nebezpečná choroba aj búrky. Špičky nášho vinárstva prezradili, aký bude ďalší ročník 06 - Modified: 2023-08-23 09:08:29 - Feat.: 1 - Title: Ikonu Petržalky po vyše 30 rokoch zavreli, teraz sa vracia. Podnik otvorí už čoskoro 07 - Modified: 2023-08-17 22:00:00 - Feat.: 1 - Title: Popredná ukrajinská sieť barov prichádza do Bratislavy. HN poznajú dátum otvorenia
01 - Modified: 2024-09-21 16:20:54 - Feat.: - Title: Taliansko smeruje k návratu na post najväčšieho producenta vína na svete, úroda sa zlepšila 02 - Modified: 2024-09-07 22:00:00 - Feat.: - Title: Vinárom dochádza čas. Predaj burčiaka odštartoval veľmi skoro, teraz majú dva týždne na hrozno 03 - Modified: 2024-09-07 05:08:07 - Feat.: - Title: Francúzski vinári sa trápia. Podľa vlády klesne produkcia vína o takmer pätinu 04 - Modified: 2024-08-24 14:51:39 - Feat.: - Title: Európske vinárstva bojujú o prežitie. Ohrozujú ich extrémne horúčavy 05 - Modified: 2024-08-09 11:32:24 - Feat.: - Title: Svetový producent vína je v smútku. Úrodu hrozna zničili choroby a zlé počasie
menuLevel = 2, menuRoute = finweb/ekonomika, menuAlias = ekonomika, menuRouteLevel0 = finweb, homepage = false
06. október 2024 08:06