Paradox na trhu s kávou. Kým energetická kríza ničí potravinárov, malým pražiarňam sa darí

Všetky európske jazyky majú pre kávu slovo rovnakého pôvodu. Pochádza z arabčiny qahwa, ktoré označuje rovnako zrno aj nápoj. A rovnako má celý kontinent spoločné to, že patrí medzi milovníkov tohto nápoja. Vôbec s najväčšou spotrebou sa pýšia v Holandsku, vo Fínsku a Švédsku – na úrovni sedem až osem kilogramov za rok. U nás je toto číslo výrazne nižšie. Vlani sme podľa piatkových dát Štatistického úradu skonzumovali v priemere 2,8 kilogramu kávy. 

Spracovanie komodity často dovážanej až z ďalekej Brazílie je aktuálne mimoriadne náročné. Problémy tuzemským pražiarňam nerobia iba drahé energie, ale aj vysoká cena suroviny na burze. Napriek tomu nájdeme na trhu menšie prevádzky, ktoré v čase krízy zažívajú buď rekordný rok, alebo im rastú predaje.