Kolieska zo syrovej rolády

(4 porcie)
 
Potrebujeme:
250 g eidamu
100 g natierkového masla
65 g šunky
40 g paprikovej salámy
1 ČL horčice
pažítka
kapia
 
Postup: Syr vložíme do mikroténového vrecka a zaviažeme, ponoríme ho do horúcej vody a necháme pomaly vo vriacej vode zmäknúť. Mikroténové vrecko so zmäknutým syrom rozrežeme a hneď rozvaľkáme na silikónovej podložke na tenký obdĺžnikový plát. Na plát, ktorý sme natreli natierkovým maslom, položíme plátky najemno nakrájanej šunky. Na druhú polovicu syrového plátu natrieme salámovú nátierku, ktorú si pripravíme tak, že salámu rozmixujeme s lyžičkou masla a horčice do peny.
Na plnky uložíme pokrájanú  pažítku, kapiu a syr hneď zatočíme do rolády, ktorú zabalíme do alobalu. Na oboch koncoch alobal stočíme, aby sa roláda uzavrela a zároveň spevnila. Necháme vychladnúť a stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny. Ak pripravujeme viac ako 4 porcie, môžeme urobiť dve rolády s každou plnkou osobitne. 
Roládu po 2 hodinách vyberieme z chladničky a odstránime alobal. Pokrájame ju na rovnaké kolieska nožom, ktorý namáčame do studenej vody. Podávame ozdobené lístkom hlávkového šalátu, kolieskom uhorky, papriky alebo paradajky a celozrnným chlebom.
 
Energetická a výživová hodnota 1 porcie: 321 kcal / 1342 kJ, 24,5 g B, 23,5 g T, 0 SJ