Presne pred päťsto rokmi schválili v Bavorsku zákon o receptúre piva, známy ako Reinheitsgebot. Ten stanovil, že sa pivo nesmie variť z iných ingrediencií, ako sú chmeľ, jačmeň a voda. Až na rôzne výnimky a príchute platí (teraz už neformálne) pravidlo v Európe doteraz.
Aj keď sa pol milénia nezmenilo, z čoho sa pivo varí, veľmi sa zmenil spôsob, akým sa pripravuje a následne dostáva k zákazníkom. Dnes sa zdá, že aj pivovarníctvo zastihla „štvrtá priemyselná revolúcia“.
Počítače kontrolujúce proces vareni...
Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
Zostáva vám 85% na dočítanie.