Tri faktory spôsobili, že cena cukru na svetovom trhu rastie a už dosiahla najvyššiu úroveň za posledných osem rokov. Kuba a Thajsko oznámili, že ich produkcia cukru bude mimoriadne slabá. India a Rusko ho potrebujú doviezť podstatne viac ako vlani a zdražovanie cukru nepriamo podporuje aj čoraz drahšia ropa. Od začiatku tohto roka zdražel cukor na londýnskom trhu termínových obchodov o viac ako 20 percent. Tona cukru s termínom dodávky v auguste nedávno na krátky čas stála 324 dolárov. Bola to jej najvyššia úroveň od augusta 1997. Experti predpokladajú, že cukor bude na svetovom trhu čoraz drahší. Vzostupný trend podporí od roku 2007 aj plánované zníženie výroby tejto komodity v EÚ a rast dopytu po bielom zlate vo svete. V únii garantovaná cena cukru pre výrobcov má počas štyroch rokov klesnúť až o 40 percent. Pritom jeho súčasná cena je o 300 percent vyššia než svetová cena. Spoločnosť Czarnikov Sugar, ktorá je londýnskym veľkoobchodom a znalcom trhu s cukrom, odhaduje, že sa v cukrovarníckom roku 2004/2005 spotrebuje na svete 148 miliónov ton cukru. Jeho spotreba tak bude o 12 miliónov ton vyššia než v roku 2002/2003. Je veľmi pravdepodobné, že dopyt po cukre bude trochu vyšší ako jeho ponuka. Ak sa v EÚ v roku 2007 začne reformovať trh s cukrom, jeho produkcia môže klesnúť z predpokladaných 22 miliónov ton v budúcom roku časom až o 5 miliónov.