Predaj hovädzieho jatočného dobytka, vrátane odhadu predaja od drobnochovateľov, dosiahol za deväť mesiacov minulého roka celkom 43,3 tis. ton živej hmotnosti. V porovnaní s rovnakým obdobím roku 2004 tak klesol predaj jatočného dobytka o 17 %. V prípade, že by sa v poslednom štvrťroku vlaňajška odčerpala celá predpokladaná ponuka dobytka, celoročný predaj by dosiahol 59,6 tis. ton, čo je o 13 % menej ako v roku 2004. V treťom štvrťroku vlaňajška však nakúpili spracovatelia len 74 % z celkovej ponuky. Vyplýva to z Komoditnej situačnej a výhľadovej správy Výskumného ústavu ekonomiky poľnohospodárstva a potravinárstva (VÚEPP), ktorej autorom je Svetlana Borecká.
Ceny jatočného hovädzieho dobytka od producentov medziročne vzrástli. Pri býkoch akostnej triedy "E" vzrástla cena koncom septembra minulého roku v porovnaní s decembrom 2004 o 4,2 % na 88,72 Sk/kg jatočnej hmotnosti. Pri jatočných jaloviciach sa ich cena v triede "E" zvýšila o 1,3 % na 68,26 Sk/kg jatočnej hmotnosti a pri jatočných kravách v triede "E" predstavoval nárast ceny 7,2 % na 58,91 Sk/kg jatočnej hmotnosti.
Stavy hovädzieho dobytka mali tak ako predvlani aj v minulom roku klesajúcu tendenciu. Ku koncu tretieho štvrťroka vlaňajška bolo na Slovensku 531,6 tis. kusov hovädzieho dobytka, čo je o 20 tis. menej ako v rovnakom období roka 2004. Koncom roku 2005 bolo podľa odhadov VÚEPP spolu 527 tis. kusov dobytka, kým koncom roku 2004 ich počet dosiahol ešte 540 tis. kusov. VÚEPP pritom predpokladá ďalší pokles ich stavov. Domáca spotreba hovädzieho mäsa tak dosiahla v roku 2004 podľa odhadov VÚEPP 38 tis. ton mäsa na kosti, čo predstavuje ročnú spotrebu na jedného obyvateľa v objeme 7,1 kg. V porovnaní s rokom 2003 je to mierny nárast o 0,1 kg.
StoryEditor